2- هویج؛ ضد التهاب
مدتهاست هویج را برای چشم مفید میدانند، اما اکنون مشخص شده خوردن هویج برای مغز نیز مفید است. هویج دارای مقادیر زیادی از ترکیبی به نام «لوتئولین» است که به کاهش التهاب و تخریب سلولهای مربوط به حافظه منجر میشود.
در این مطالعه همچنین مشخص شده مصرف حداقل 20 میلیگرم لوتئولین در رژیم غذایی روزانه به کاهش التهاب مغزی در موشها منجر میشود. این ترکیب همچنین باعث تقویت حافظه موشها و افزایش آن تا رسیدن به سطح حافظه موشهای جوان شده است.
این ترکیب در روغن زیتون، فلفل و کرفس نیز یافت میشود.
1 2 3 4 5 6