در آستانه عید بهار چین

عید بهار چین معمولا از بیست و سومین روز ماه دوازدهم به تقویم کشاورزی چین آغاز می شود و رسم و رسوم خاصی نیز برای این ایام وجود دارد . در بعضی مناطق چین این روز " عید بهار کوچک " نامیده می شود . " وداع با الهه آشپزی " یک عادت سنتی چینی هاست که در این کشور رواج یافته و برای مردم شناخته شده است .

در روزگار قدیم ، در هر خانه یک لوح الهه آشپزی دیده می شد. گفته می شود که این الهه به دستور امپراطور یشم به جهان انسان ها وارد شد و به عنوان الهه حافظ خانه بتدریج مورد احترام مردم قرار گر فت . اصولا لوح و یا مجسمه مقدس این الهه در شمال و یا شرق آشپزخانه قرار داده می شود .

در برخی از خانه ها نیز تصویری از این الهه بر روی دیوار چسبانده می شود . بر روی بعضی از این تصاویر نقش الهه آشپزی به چشم می خورد و در بعضی از آنها خدایگان مرد و زن مشاهده می شوند . روی این نوع نقاشی تقویمی حک شده و عبارت " میزبان خانه " در آن نوشته شده است که نشانگر جایگاه این الهه است . الهه آشپزی از آخرین روز سال گذشته تا بیست و سومین روز ماه دوازدهم سال بعد در خانه می ماند تا از اعضای خانه دفاع کند .

در روز بیست و سوم ماه دوازدهم الهه آشپزی به آسمان می رود و اعمال نیک و بد اعضای خانواده را به امپراتور یشم گزارش می کند . مراسم خداحافظی با الهه آشپزی " قربانی کردن تنور " و یا " خداحافظی با تنور " نامیده می شود . امپراتور یشم طبق این گزارش ، نامه سرنوشت هر یک از اعضای این خانواده در سال نو را به الهه آشپزی می دهد . بدین سبب ، برای اعضای هر خانواده ، گزارش الهه آشپزی بسیار مهم است .

مراسم قربانی کردن تنور معمولا عصرها برگزار می شود . اعضای خانواده میزی در آشپزخانه گذاشته و بخور کرده و شمع می سوزانند و شیرینی ها را روی میز می گذارند . هدف از عبادت الهه آشپزی با شیرینی ها ، شیرین کردن مذاق این الهه است . در بعضی مناطق مردم شیرینی ها را روی لب های الهه آشپزی می مالند تا الهه سخنان نیک در پیش امپراتور یشم بر زبان براند . سپس نقاشی الهه آشپزی را از دیوار بر داشته و می سوزانند .

در اسناد تاریخی نوشته شده است که در سلسله " جو " چین در حدود سه هزار سال پیش ، مراسم قربانی کردن تنور اجرا می شد و یکی از سلسله فعالیتهای تدارکاتی عید بهار بود . امروزه مردم اعتقاد دارند که در بیست و سومین روز ماه دوازدهم باید شیرینی ها را روی لب های الهه آشپزی مالید ، در روز بیست و چهارم باید خانه تکانی کرد ، روز 25 " دو فو " ( نوعی غذای مخصوص چینی ها که از شیره سویا درست می شود ) تهیه کرد ، روز 26 گوشت خرید ، در روز 27 یک مرغ قربانی کرد ، روز 28 خمیر ورز داد ، روز 29 شراب نوشید و در آخرین روز سال " جیائو زه " صرف کرد . " جیائو زه " نوعی خوراک چین ست که با آرد و گوشت تهیه می شود ) این سنت ها البته جزو عادات قدیمی است . امروزه اکثر خانه ها مراسم قربانی کردن تنور برگزار نمی کنند . اما روز بیست و سوم ماه دوازدهم کماکان مقدمه عید بهار است .

در این روز ، در شهرها و در روستاها فروشگاه ها شیرینی می فروشند و بسیاری مردم بر اساس عادت به خانه تکانی می پردازند . در این دوران ، کالاهای فراوان و گوناگونی در فروشگاه ها دیده می شود و این نوید آن را می دهد که عید بهار بزودی فرا خواهد رسید