|
«تان یوان» که در عید تحول زمستانی خورده می شود.
|
عید تحول زمستانی هم مثل عید "چینگ مینگ" علاوه بر اینکه یک عید است یکی از بیست و چهار "جیه چی" می باشد. تقریبا عید تحول زمستانی در بیست و دوم یا بیست و سوم ماه دوازدهم قمری می آید و آخرین عید مهم سال است. در زبان چینی تلفظ آن عنی آمدن فصل زمستان و این روز طولانیترین شب و کوتاهترین روز را دارد.
تقریبا پس از عید تحول زمستانی، روزها بتدریج طولانیتر می گردد و هوا سردتر می شود. در زمانهای گذشته، عید تحول زمستانی هم مثل عید بهار جایگام خود را داشت.
طبق کتاب "هن شو":از عید مذکور به بعد، لصل مثبت در طبیعت قدرت می گیرد و دور جدید "جیه چی" شروع می شود. چون این روز یک میمون و مبارک، جشن باشکوهی گرفته می شود. در کتاب " جین شو"آمده است: در سلسله وی و جین، عید تحول زمستانی مورد استقبال مردم قرار گرفت. با این تفاوت که عید بهار کمی شکوهتر برگزار می شود، طی هزارها سال، عید تحول زمستانی یکی از مهمتری عید سنتی چین به شمار می آید که خوراک و نوشیدنی مخصوص خود را دارد. در شمال چین مردم اغلب" جیاو زی " و برنجی که همراه لوبیای قرمز پخته شد می خورند و در جنوب، مخصوصا در استان " فو جی" و " جیان سو"، مردم رسم خوردن " تان یوان" دارند. "تان یوان" یک نوع شیرینی گرد است که از آرد برنج چسبناک درست می شود.
می گویند، وقتی که "تان یوان" می خورند، همه متوجه می شود که یک سال بزرگتر شده اند. الان در شهر شانگهای هنوز آواز کودکان می خوانند که: هنگامی که مادرم را می بینم که مشغول پختن " تان یوان" است، خیلی خوشحال می شوم. چون می دانم سال نو به زودی می آید.در بعضی منطقه چین، مردم رسم دارند که گوشت سگ و گوسفند بخورند.آنها معتقدند گوشت سگ و گوسفند برای بدن خیلی مفید است و فصل زمستان هن بهترین فصل برای تقویت بدن است. امروزه،مردم استام "تایوان" کیک نه لایه می پزند علاوه بر آن، با آرد،اشکال حیواناتی مثل مرغ، گاو ، گوسفند را درست می کنند و با بخار می پزند.
