اخیراً شی جین پینگ رییس جمهوری خلق چین دستورالعمل مهمی برای «مقابله جدی با اسراف غذا» اعلام کرد که برخی رسانه های خارجی آن را «پیامی حاکی از احتمال بحران امنیت غله در چین» توصیف کردند. صاحبان این عقیده ظاهراً فاقد حداقل درک ابتدایی و اساسی از فرهنگ چین هستند. در طول فرهنگ کشاورزی، دیدگاه احترام به طبیعت و هوشیاری در زمان صلح در ذهن مردم چین شکل گرفته و این منشاء فرهنگی اندیشه رهبر چین برای مقابله با اسراف غذاست.
در واقع، شی جین پینگ در ژانویه سال 2013 نیز دستور به صرفه جویی و مقابله با اسراف غذا داده و بعد از آن هم چندین بار بر مقابله با اسراف غذا تاکید کرده بود. چین در سالهای گذشته نیز با اجرای برنامه هایی نظیر «پاک کردن بشقاب»، برای جلوگیری از اسراف غذا تلاش کرده و به نتایج خوبی رسیده است.
ولی دلیل تأکید و اهمیت پیشگیری و مقابله با اسراف غذا در امسال چیست؟
وانگ هونگ از اداره ملی غلات و ذخایر مواد غذایی چین میگوید: با تمام تلاش فراوانی که شده اسراف و اتلاف غذا همچنان در هر کدام از مراحل زنجیره صنایع غلات و خوراک چین وجود دارد. مطالعات نشان می دهد، سالانه حدود 35 میلیون تن غله در کشور به هدر میرود که نزدیک 6 درصد از کل تولید غله چین است.
گزارش سال 2018، «اسراف مواد غذایی در شهرهای چین» نیز حاکی از آن بود که در سال 2015 میزان هدررفت مواد غذایی در صنعت غذا 17 تا 18 میلیون تن بوده که این میزان برابر است با غذای 30 تا 50 میلیون نفر در سال.
در حال حاضر نیز شیوع کروناویروس در چین به طور مؤثری مهار شده و کشور در تلاش برای احیاء روال عادی کار و تولید و بازشکوفایی اقتصاد است. در این مقطع زمانی تاکید بر مقابله با اسراف غذا حائز اهمیت ویژه است. از این رو در حالی که افزایش مصرف در کشور تشویق میشود، اسراف مردود است و تشویق به مصرف به معنی تشویق به اسراف نباید تلقی شود.
