"شه زنگ تای" سرآشپز 65 ساله مسلمان از قوم هوی از اهالی پکن است که امروز در این شهر یک دسرخوشمزه حلال به همشهریان خود آموزش داد. آموزش سریع این دسر به نام "آیوُ وُ" (Aiwowo ) در "کتابخانه جیائولو" پکن برگزار شد. شه زنگ تای یکی از وارثان خاندان "چوزه شه" (آشپز شه) است که امروز 600 سال قدمت دارد. سرآشپز شه، عضو دایمی انجمن تحقیقات غذای سالم، عضو کارشناس ارشد شورای آشپزی چین و جزو ده نفر سرآشپز برتر جهان است که از سوی سازمان ملل متحد، انتخاب شده اند.
دسر آیوُ وُ یک نوع دسر توپی شکل است که در دستور سرآشپز شه، با استفاده از برنج چسبناک، خمیر لوبیا قرمز، خشکبار و پودر نارگیل درست شده است.
(تصویر: تائو جی 陶智)
