معروف‌ترین پاتوق‌های دیزی‌خوری در تهران

دیزی، غذای ملی ایرانیان است که حتی از کباب کوبیده هم پیشی می‌گیرد و خارجی‌ها علاقه زیادی به آن دارند. چینی‌هایی که به ایران سفر می‌کنند یا مقیم آنجا هستند نیز با طعم این غذا به خوبی آشنایی دارند.

علاوه بر طبخ دیزی، حتی خوردن این غذای خوشمزه نیز آدابی دارد. البته نباید آن را هر زمانی مصرف کرد، زیرا غذایی بسیار سنگین و مقوی است و معده برای هضم آن باید چندین ساعت فعالیت بی‌وقفه داشته باشد.

خوردن دیزی هنگام وعده شام کار خطرناکی است و به همین علت رستوران‌ها آن را معمولا فقط در وعده ناهار سرو می‌کنند.

دیزی به عنوان غذا از دو قسمت اصلی تشکیل شده است. نخست آب که نان را در آن خرد می‌کنند و مابقی آن که معمولا با گوشت‌کوب له و یکدست می‌شود. دوغ، سبزی تازه، پیاز، ترشی و سالاد شیرازی از جمله چاشنی‌هایی است که همیشه همراه دیزی است.

در ایران اماکنی با نام «دیزی‌سرا» وجود دارد که فقط دیزی سرو می‌کند و غذای دیگری در منو ندارد. اکنون پنج دیزی‌سرای معروف در تهران را معرفی می‌کنیم.

قهوه‌خانه سنتی آذری

این قهوه‌خانه در واقع دیزی‌سرا نیست، اما یکی از معروف‌ترین و لذیذترین دیزی‌های تهران را می‌توان در آن سفارش داد. موسیقی زنده، فضای زیبا و سنتی، صدای آبی که از فواره و حوض آن به گوش می‌رسد همگی لذت خوردن یک دیزی را بیشتر می‌کند.

قهوه‌خانه سنتی آذری با آن که در یکی از جنوبی‌ترین نقاط تهران و نزدیک میدان راه‌آهن واقع شده، اما بیشتر مشتریان آن از شمال یا نقاط دیگر شهر به آنجا می‌آیند.

دیزی‌سرای ایرانشهر

دیزی ایرانشهر شاید معروف‌ترین دیزی‌سرا در ایران باشد که از نقاط مختلف جهان مشتری دارد و خیلی از گردشگران خارجی به آنجا مراجعه می‌کنند تا برای ‌یک‌بار هم که شده طعم لذیذ دیزی را تجربه کنند. شلوغی و صف طولانی از ویژگی‌های همیشگی دیزی ایرانشهر است.

اگر کسی برای نخستین‌بار به این مکان قدم می‌گذارد، غافلگیر می‌شود، زیرا گارسون‌ها چاشنی و پیش‌غذاهای مختلفی از سبزی و ماست گرفته تا چای را روی میز می‌گذارند و این که آیا مشتری به خوردن آن علاقه‌ای دارد یا نه، برایشان اهمیتی ندارد و همه چیز هم در صورت‌حساب نوشته می‌شود. اما با این حال دیزی‌سرای ایرانشهر که در خیابانی به همین نام واقع شده، مشتریان زیادی دارد که عاشق آن هستند.

دیزی‌سرای تیلیت

این دیزی‌سرا منویی پر از خوراک‌های مختلف را به مشتری ارائه می‌دهد که همگی از انواع آبگوشت دیزی است، مانند آبگوشت بزباش، آبگوشت سبزیجات و دیزی فلفلی که طرفداران خاص خود را دارد.

تیلیت در یک بنای قدیمی در نزدیکی خیابان سعدی واقع شده است.

دیزی‌سرای ناصر قهرمانی

صاحب این دیزی‌سرا ارادت زیادی به «ناصر ملک مطیعی»، یکی از سوپر استارهای قدیمی ایرانی دارد و عکس‌هایی از قدیم را روی دیوارهای محل کسب خود نصب کرده است.

با آن که دیزی ناصر قهرمانی قابل مقایسه با رقبایش نیست و طعم خاصی ندارد، اما خیلی‌ها از مشتری‌ها به دلیل فضای متفاوت آن به آنجا می‌روند.

این دیزی‌سرا در نزدیکی دانشگاه صنعتی شریف در خیابان طرشت در غرب تهران واقع شده و دانشجویان از مشتریان اصلی آن هستند.

دیزی‌سرای عمو یحیی

مغازه کوچک عمو یحیی در محله تجریش معمولا از ساعت ۵ صبح با ارائه املت و نیمرو همراه نان بربری تازه به مشتریان سرویس می‌دهد و از ۱۲ ظهر نیز دیزی سرو می‌شود.

این دیزی‌سرا هم پاتوق گروه از طرفداران غذای ملی ایران است.