انتشار نتایج یک پژوهش که با پشتیبانی مالی شرکت AEB آمریکا انجام شده است نشان می دهد خوردن یک عدد تخم مرغ در روز احتمال بروز سکته را تا 12 درصد کاهش می دهد.
یافته های این پژوهش بر پایه بررسی نظام مند و تحلیل نتایج مطالعات انجام شده در فاصله سال های 1982 و 2015 درباره رابطه مصرف تخم مرغ با بیماری های قلب و عروق (276 هزار داوطلب) و سکته (308 هزار داوطلب) است.
بر اساس این پژوهش مصرف یک تخم مرغ در روز هیچ تأثیری بر بروز و یا عدم بروز بیماری های قلب و عروق ندارد اما احتمال بروز سکته را تا 12 درصد کاهش خواهد داد.
