گزارشی از نشست جهانی سیب زمینی سال 2015 که در شهر پکن برگزار شد، حاکی از آن است که میزان تولید سیب زمینی در چین سالانه رو به افزایش است، همچنین مساحت زیر کشت و تولید آن حدود یک چهارم کل جهان را شامل می شود.
چین نیز به بزرگ ترین کشور تولید کننده و مصرف کننده سیب زمینی در جهان تبدیل شده است.
سیب زمینی پس از برنج، گندم و ذرت، چهارمین ماده غذایی اصلی بشر به شمار می رود. بر اساس داده های منتشر شده وزارت کشاورزی چین، در سال 2014، مساحت مزارع زیر کشت سیب زمینی در چین به 5 میلیون 570 هزار هکتار و میزان تولید آن به بیش از 95 میلیون تن رسیده است.
