خوراکی های خیابانی چین

اگر در یکی از شهرهای چین بویژه پکن هستید و هر ساعت از روز احساس گرسنگی کردید، به یک خوراکی محلی فکر کنید، حتما در یکی از خیابان ها به چرخ هایی برخورد کرده اید که اطرافشان شلوغ است و بسیاری مشغول خرید از آن ها هستند، به آن ها نزدیک که می شوید، می بینید مشغول درست کردن خوراکی های ساده با سبزیجات و تخم مرغ هستند، این فرصت را از دست ندهید و خود را مهمان یک خوراکی محلی و سنتی چینی کنید.

دستفروشان چینی با انواع خوراکی های متنوع و خوشمزه را می توانید در همه خیابان های چین پیدا کنید، این خوراکی ها رو به کسانی که به دنبال مزه های متفاوت و عجیب هستند توصیه می کنم. اگر تازه به چین آمده اید، تور امتحان کردن خوراکی های خیابان های چین را به چند دلیل از دست ندهید.

1- هر گاز، و تکه ای از این خوراکی هایی که شما امتحان می کنید، مزه ای است که هرگز پیش از این در کشور خود آن را امتحان نکرده بودید.

2- هزینه ای که برای این خوراکی ها پرداخت می کنید خیلی نیست تنها با پرداخت 6 یوان (1دلار) یک خوراکی خوشمزه و متفاوت خیابانی را امتحان می کنید که حجم آن هم کم نیست. خوراکی های خیابانی چین ارزان است و خیلی زود هم آماده می شود و شما را از گشنگی نجات می دهد.

3- شکی نیست که مزه انواع غذاهای چینی بسیار خوشمزه و فراموش نشدنی است، اما کسانی که در چین تازه وارد هستند حتما عاشق خوراکی های خیابانی که در تمام خیابان های چین به چشم می خورند، می شوند.

4- بیشتر دستفروش ها از انواع مواد تازه استفاده می کنند و بیشتر مشتریان قدیمی هم فرق مزه تازه و کهنه را می دانند و به همین دلیل استفاده از مواد کهنه به معنای از دست دادن مشتریان است. دستفروش ها سبزیجات خود را از بازار سبزی کشاورزان که هر روز صبح در مکان های خاصی برپا می شود خریداری می کنند، و از مواد غذایی پرورشی استفاده نمی کنند.

5- سس بسیار مهم است. چینی ها بیشتر بجای خرید سس آن را در خانه تهیه می کنند، هنگامی که یک سس چینی خاص را امتحان می کنید باید بدانید که راز درست کردن آن طی صدها سال نسل به نسل به امروز رسیده است.

6- غذاهای چینی بر اساس هر منطقه ای مزه خاصی دارند، درست مانند ایران. در سی چوان بیشتر مزه بسیار تند غالب است، یا در شانگهای بیشتر مزه ها شیرین است، در حالی که مردم پکن بیشتر غذاهای ملایم را ترجیح می دهند که نه خیلی تند باشد و نه شیرین.

7- بیشتر این خوراکی از سبزیجات و کالری کمی درست می شوند، از آنجایی که از گذشته گوشت یک خوراک گران محسوب می شد، چینی ها بیشتر از سبزیجات، مرغ و توفو در وعده های غذایی خود استفاده می کردند. به همین دلیل کالری پایینی دارند، به راحتی هضم می شوند و انرژی شما نیز بعد از غذا پایین نمی آید.

امیدوارم در سفر به چین این خوراکی را امتحان کنید و از آن لذت ببرید.