خوراک اردک با برگ نیلوفر

مواد لازم: اردک، پودر برنج، پیازچه، برگ نیلوفر

1. اردک را تمیز کرده وخرد می کنیم، سپس آن را داخل آبکش می گذاریم تا آبش گرفته شود. برگ نیلوفر را در آب خیس می کنیم می گذاریم تا نرم شود.

2. گوشت اردک را در نمک و شراب برنج به مدت نیم ساعت می خوابانیم و می گذاریم تا مزه دار شود.

3. سپس این گوشت را در پودر برنج می غلطانیم.

4. در مرحله آخر، ابتدا مقداری آب داخل قابلمه ریخته و یک صافی درون آن قرار می دهیم. برگ های نیلوفر را روی صافی می چینیم و گوشت اردک آماده شده را روی آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا بخار پز شود. این خوراک پس از حدود یک ساعت آماده می شود. غذای آماده شده را با کمی پیازچه تزیین کرده و میل کنید. نوش جان!