خوراک اردک با ریشه نیلوفر

مواد لازم: اردک، ریشه نیلوفر، فلفل خشک، فلفل دلمه ای سبز و قرمز، سس سویا

زنجبیل، جعفری، شراب برنج، نمک، نبات، روغن کنجد

1. اردک و ریشه نیلوفر را شسته و تکه تکه کنید.

2. اردک خرد شده را ابتدا نیم پز کرده و سپس با آب سرد آبکش کنید.

3. اردک را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس زنجبیل و فلفل خشک و دیگر ادویه ها را اضافه کنید. پس از آن شراب برنج را در آن ریخته و هم بزنید.

5-4. بلافاصله، سس سویا و ریشه نیلوفر را افزوده و هم بزنید. پس از آن به اندازه کافی آب داغ به آن بیفزایید. ابتدا اجازه دهید که غذا با حرارت بالا جوش آمده و به مقدار لازم به آن نمک بیفزایید و سپس با حرارت کم به مدت حدود سی دقیقه بگذارید تا بپزد.

7-6 . در این هنگام، چند تکه نبات و فلفل دلمه ای به غذا اضافه کنید و بگذارید تا آب آن کشیده شود. با ریختن مقداری روغن کنجد بر روی غذا، این خوراک آماده می شود.