ران مرغ با فلفل

مواد لازم: ران مرغ 2 تکه، فلفل سبز 500 گرم، فلفل خشک دو عدد، زنجیل به میزان دلخواه، سیر چند پر، پیاز دو عدد، سس فلفل، سس سویا، نمک، شکر و نشاسته به میزان دلخواه

دستور پخت:

1- ران مرغ را شسته، استخوان آن را جدا کرده و قطعه قطعه کنید. فلفل سبز، زنجبیل، سیر و پیاز را هم شسته و به ظرف مرغ بیفزایید.

2- ران مرغ را با سس سویا، نشاسته و نمک مخلوط کرده و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند.

3- مقداری روغن در ظرفی ریخته و روی اجاق بگذارید، هنگامی که روغن گرم شد، یک سوم زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید تا زمانیکه بوی زنجبیل را حس کنید. ران مرغ را که در مایع قبلی خوابانده بودید به مواد قبلی اضافه کنید.

4- وقتی رنگ مرغ طلایی شد آن را با ملاقه از ظرف خارج کنید.

5- کمی روغن به ظرفی که مرغ را از آن خارج کرده اید اضافه کرده و زنجبیل، سیر، فلفل خشک و پیاز را در آن ریخته و تفت دهید.

6- ران مرغ و فلفل سبز را با هم در ظرفی دیگر ریخته و بگذارید تا رنگ سبز فلفل تغییر کند. مقداری نمک و شکر به مواد اضافه کنید. در آخر این مواد را با مواد قبلی مخلوط کنید.

7- غذای شما آماده است.