گردش در بازار گل

گل، این خلقت زیبای خدا، به هر رنگ و بویی که باشد، تنها هدیه ای است که در هر مناسبتی و به هر بهانه ای که دریافت می شود، قشنگ ترین احساس را به انسان منتقل می کند.

یک پایگاه اینترنتی در گزارشی، قدیمی ترین شواهد ارتباط گل با زندگی بشر را ارایه كرده است. در این گزارش با اشاره به یافته های دانشمندان آمده است: "در غاری در كشور عراق، قبری كشف شده كه حاوی اسكلت های یك مرد، دو زن و یك كودك است كه مربوط به حدود 40 هزار سال قبل بوده و در كنار این اسكلت ها دسته هایی از گل وجود داشته كه نشان دهنده نقش گل در مراسم خاكسپاری است." گل ها در ادیان مختلف نشانه های ویژه ای بوده و نقشی خاص را برعهده دارند. در کشور ایران، گل در عروسی و عزا مورد استفاده قرار می گیرد. در کشور چین گل ارکیده به عنوان نشان و سنبلی از عشق، زیبایی، پالایش روح، باروری، پاکدامنی، تقوا و کمال شناخته می شود. در مسیحیت، سوسن سفید نشانه حضرت مریم است. در آیین هندو از گل ها به هنگام عبادت و جشن عروسی استفاده می شود.

با توجه به بررسی های انجام شده از دیدگاه اقتصادی، گل از بازار بزرگی برخوردار است كه طی دهه های اخیر با رشد مداوم روبه رو بوده است. به نحوی که تنها در 10 سال گذشته این رقم به 70 درصد رسید. در این میان برخی كشورها پیشتاز بوده اند. به عنوان نمونه، بازار گل كشور چین طی 10 سال گذشته از رشدی دو هزار درصدی برخوردار بوده است. دلیل این رشد، افزایش روزافزون تعداد خریداران گل در این كشور اعلام شده است. دلیل دیگر، حمایت گسترده دولت چین از این بازار است. در میان كشورهای جهان، چین، بیش ترین زمین را به كاشت گل اختصاص داده است. با این حال، چین تنها نیم درصد از كل تولید جهانی گل را در اختیار دارد. گفتنی است، در سال 2005 چینی ها نوعی گل اركیده پرورش دادند كه با وجود ظاهر زشت، بیش از یک میلیون یوآن (حدود 202 هزار دلار) به فروش رسید.

در ایران به خصوص در شهر تهران بازار گل بسیار پر رونق است. مغازه و فروشگاه های کوچک و بزرگ و همچنین، دکه های گل فروشی کوچک در هر گوشه شهر به وفور دیده می شود، و مردم به بهانه مناسبت های کوچک و بزرگ، به اولین جایی که برای خرید یک هدیه زیبا و مناسب رجوع

می کنند، گل فروشی است.

بهر حال، گل برای مردم در ایران آن قدر مهم است که آن را حتی با هدیه های اصلی خود همراه

می کنند و بر این باورند که کادوی آن ها با وجود گل، زیباتر، با معناتر و با ارزش تر می شود. از حق نگذریم، چنین ادعایی کاملا درست است. و معمولا دریافت کننده هدیه، قبل از هرچیز، ابتدا شاخه گل را به دست می گیرد و می بوید و لبخند بر چهره می نشاند!

گل به هر حال در وطن من برای بسیاری خاطرات شیرین به همراه داشته است.

در کشور چین اما، آن ترتیب که در کشور ما است، گل فروشی وجود ندارد، معمولا گوشه ای در فروشگاه های بزرگ برای فروشنده های گل در نظر گرفته می شود، که دسته هایی از گل های تزیینی و یا سبدهای تزیین شده گل را به فروش می رسانند. در آن میان البته، جای بامبو و کاکتوس همیشه محفوظ است. چرا که با توجه به اعتقادات آن ها به بامبو و همچنین قانون فنگ شویی، خریداران این دو گونه گیاهی همیشه بسیارند. اما فروش عمده گل در این کشور و یا لااقل در شهر پکن که من در آن سکونت دارم، در بازارهای بزرگ گل انجام می شود. بازارهایی مانند بازار میادین میوه و تره بار که در آن هر چیزی مربوط به گل وگیاه دیده می شود. از انواع گل ها و درختچه های طبیعی و مصنوعی گرفته، تا گلدان های کوچک و بزرگ، انواع کود، لوازم تزیینی گلدان ها! اتفاقا در این گونه بازارها، پرنده فروش ها هم جایی برای خود می یابند. چرا که همواره پرندگان در میان گل ها خوش آوازترند! شاید چینی ها هم بر این باورند که جمع گل و بلبل، به نوعی تداعی کننده حضوری عاشقانه است!

بگذریم! در نزدیکی مرکز رادیو بین المللی چین بازاری وجود دارد که طبقه زیرزمین آن مختص فروش گل و پرنده و ماهی های آکواریوم است.

مدت ها بود که تصمیم داشتم از این بازار زیبا برای رادیو گزارشی تهیه کنم اما این فرصت برایم پیش نمی آمد، تا این که یکی از کارآموزان رادیو بین اللمللی چین که مشتاق بود تا در تهیه یک گزارش مردمی حاضر باشد، این فرصت را برایم پیش آورد که درباره گل و گل فروشی در شهر پکن بنویسیم.

خیلی خوش شانس بودیم که آن روز، روز عید "چی سی" به بازار گل رفتیم. عید "چی سی" در واقع روز ولنتاین سنتی در کشور چین است. در این روز معمولا پسرها برای دخترانی که عاشقشان هستند، گل خرید می کنند، و گل سرخ، گلی است که بیشترین فروش را در این روز به خود اختصاص می دهد. از پله های بازار که پایین می رویم با موجی از گل های رنگارنگ که رنگ سرخ بر آن غلبه می کند مواجه می شویم. مقابل هر فروشنده، دسته های گل سرخ بیش از همه است. آن ها گل ها را به

دسته ها یا سبدهای کوچک و بزرگ، به شکل بسیار زیبایی تزیین کرده و آماده تقدیم به مشتری کرده اند.

با توجه به آن که مراجعه کننده در این روز بسیار است، آن ها ترجیح می دهند به سلیقه خود گل ها را تزیین کرده و به سرعت به دست مشتری ها برسانند. البته ناگفته نماند که متاسفانه در این روز گل ها گران تر از روزهای عادی به فروش می رسد. به طور مثال گل سرخ دو یوانی، در این روز به قیمت چهار یوان به فروش می رسد!

چرا که فروشنده ها به خوبی می دانند که پسرهای جوان عاشق گل سرخ را هر قدر هم که گران باشد برای محبوبشان خرید می کند! حتی اگر قیمت آن دوبرابر روزهای عادی باشد!

و اما علاوه بر گل سرخ که در این روز گل سرسبد همه گل هاست، گل ها و گیاهان بسیار زیاد دیگری هم وجود دارد. گل های رز علاوه بر رنگ سرخ، از تنوع بسیار زیادی برخوردارند. به طور مثال رنگ های صورتی، رنگ قرمز ملایم و آبی هم در میان رزها دیده می شود. البته قیمت این گل ها هم با گل سرخ یکسان است، اما گل سرخ که نمایانگر عشق و محبت است، در این روز همچنان رکورددار فروش است. این نکته هم قابل گفتن است که با توجه به این که فروشنده ها می دانند گل های سرخ به دست دخترانی می رسد که دوست دارند یادگار عاشقانشان را مدت ها با خود داشته باشند، بنابراین تدابیری اندیشیده اند که عمر این گل ها طولانی شود، بنابراین غنچه گل های سرخ را در نایلون و توری های کوچک بسته بندی می کنند تا گل ها کمتر آسیب ببینند و شکوفا شوند. البته گل های شکفته شده عمر کوتاه تری دارند. گل فروش ها ساقه های گل را درون اسفنج قرار می دهند که به این ترتیب به مدت یک هفته گل می تواند از طریق اسفنج تغذیه شده و شاداب بماند.

یکی از عادت های بانوان ایرانی این است که سعی می کنند، گل هایی را که برایشان خاطره انگیز و ارزشمند است، به صورت خشک شده نگه داری کنند. به دوستم گفتم که برای فروشنده توضیح دهد که در ایران، برای این که بتوانیم گل را با همان کیفیت رنگ اصلی خشک کنیم آن را به صورت وارونه داخل یک فضای تاریک و خشک مثل کمد، آویزان می کنیم تا خشک شود. این روش برای فروشنده جالب بود ولی او گفت با توجه به هوای مرطوب پکن، این روش امکان پذیر نیست! فکر کردم شاید در شهرهای شمالی ما هم خشک کردن گل به این روش امکان پذیر نباشد. به هرحال باید از دوستان شمالی خود در این باره سوال کنم!

از میان دریای رنگین گل ها که خارج شدیم وارد بخشی دیگر شدیم که در آن تنها گیاهان سبز به فروش می رسید. در میان برگ های سبز، ساقه های کوتاه و بلند بامبو بیش از هر گیاه دیگری به چشم

می خورد. انواع بامبوها مفهوم های خاصی برای مردم چین دارند، مثل بامبو ثروت، بامبو خوش بختی و یا بامبو شانس. در میان گل های تزیینی، کاکتوس ها در گلدان های کوچک و بزرگ و گل های ارکیده نیز کم نبودند.

من کاکتوس های کوچکی را که گل های بسیار خوش رنگی دارند را همیشه دوست داشتم. در ایران که بودم، دوست داشتم یک ردیف از کاکتوس های متنوع را لبه پنجره اتاقم بچینم. اتفاقا آبیاری این گیاهان هم بسیار ساده است و برای نگه داری در آپارتمان خیلی مناسبند. اما در یک کتاب "فنگ شویی" چینی، خوانده بودم که با توجه به این که کاکتوس خار دارد و خار بار منفی داشته و نشانه دشمن است، بهتر است که خارج از فضای خانه نگه داری شود. این نکته را که به دوست چینی ام گفتم بسیار تعجب کرد و این مساله را از گل فروش پرسید. اتفاقا خانم گل فروش هم گفت که رنگ سبز کاکتوس و گوشتی بودن آن، سبب تمیزی هوا می شود. فروش این گیاه بسیار زیاد است چرا که معمولا این گیاه را کنار کامپیوتر می گذارند تا اشعه آن را بگیرد.

باری، با گردش در میان بازار گل و گیاه، آن روز را هم در حالی که از عطر دل انگیز گل ها مسحور شده بودیم، به پایان رسید.