تشکیل کمپی در پکن با هدف ترویج صبحانه ای سالم

امروزه بسیاری از مردم به ضرورت صبحانه پی برده اند، که صبحانه سالم برای سلامت فیزیکی بسیار مهم است. عده کمی درباره این که چه چیزهایی صبحانه سالم را تشکیل می دهد اطلاعات دارند. برخی از متخصصان تغذیه پیشنهادهایی را برای عموم مردم در جریان مبارزات آموزشی در شرق پکن بیان کردند.

شمار بسیاری از فروشندگان خیابانی مجاز و غیر مجاز که اقلام خوراکی صبحانه را می فروشند وجود دارند. خانمی به نام لی که با عجله صبحانه خود را که شامل تخم مرغ سرخ شده با نان و یک فنجان شیر سویا بود از یکی از دست فروشان غیر مجاز می خرید، گفت: او نوه اش را تازه به مدرسه فرستاده بود و نمی خواست خیلی وقت خود را برای خوردن تلف کند. از زمانی که بازنشسته شده است صبحانه اش را در خانه می خورد تا خارج از آن.

"از زمانی که به من گفته شد کلسترول بالایی دارم، دکترم به من پیشنهاد کرد تا مصرف تخم مرغ و بعضی نان ها را کاهش دهم، معمولا برای صبحانه دسر کنجد سیاه و سفید، شیر سویا یا شیر معمولی می خورم ".

در حقیقت صبحانه متداول در پکن شامل ترکیبی از نان سرخ شده یا (یاوتیاو) و شیر سویا و یا نان بخار پز که به (باوزی) معروف است می شود.

اما آیا (یاوتیاو) به عنوان یک صبحانه سالم مناسب است؟ و آیا ارزش غذایی (باوزی) به اندازه است که انرژی یک فرد را برای صبحانه آماده کند؟

وان یومی کارشناس تغذیه در زمینه فرمول تغذیه تحقیقاتی انجام داده است، و در کمپ آموزشی روز جمعه در پکن برای اطلاع رسانی در زمینه اهمیت صبحانه شرکت داشت، گفت: صبحانه ای که ارزش غذایی پایینی داشته باشد، انرژی کمی برای کار یا مطالعه در طول صبح برای بدن فراهم می کند.

برای مثال، بچه ها در کلاس معمولا حواس پرت و گیج هستند، اما والدین آن ها نمی دانند دلیل این امر چه چیزی می تواند باشد. من فکر می کنم ریشه آن را باید در کمبود ارزش غذایی صبحانه آن ها دانست.

مهمان مراسم بو لی جون، استاد علوم پزشکی و خدمات درمانی چینی در آکادمی چین که تحقیقاتی در این زمینه انجام داده است، گفت: تحقیقات بر روی ساکنان پکن نشان می دهد که آن ها معمولا با عجله صبحانه مختصری از دست فروش های کنارخیابان تهیه می کنند و یا تنها با تکه ای نان خود را سیر می کنند. در حقیقت صبحانه کامل برای یک نفر باید 4 عنصر غذایی را در بر بگیرد، که شامل غلات، فرآورداهای شیر، پروتئین و همچنین سبزی و میوه می شود.

(باوزی) ترکیبی از پروتئین و غلات است و اگر با میوه یا شیر و یک قاشق پروتئین ترکیب شود برای صبحانه انتخاب خوبی خواهد بود.

جامعه تغذیه چینی تخمین زده است که دریافت غذایی روزانه یک فرد باید شامل 21 گرم پروتئین برای صبحانه باشد، زیرا اولین وعده غذایی 25 تا 30 درصد انرژی مورد نیاز بدن را در طول فعالیت های روزانه تامین می کند.