سوپ سیرابی یکی از معروف ترین و ویژه ترین خوراک های محلی نینگ شیا است. یکی از مسوولین رستوران سوپ سیرابی شهر ووجنگ درباره چگونگی پخت این سوپ می گوید: "سوپ با دل، جگر سیاه و سفید و سیرابی گوسفند پخته می شود. ما آن ها را پس از شست و شو، آب پز می کنیم و بعد به صورت رشته رشته خرد می کنیم. سپس آن را روی شعله کم به همراه شیره استخوان گوسفند قرار می دهیم و می گذاریم تا پخته شود. در هنگام پخت، فلفل، سیر، زنجبیل و گشنیز را هم اضافه می کنیم. این سوپ طرفداران بسیار دارد و علاوه بر محلی ها، برخی نیز از شهرهای نزدیک به این جا آمده و از این سوپ می خورند. من روزانه 500 تا 700 کاسه سوپ می فروشم."
