تولید پیازی که اشک‌آور نیست

ناکازاکی دانشمندان ژاپنی پیازی را تولید کرده‌اند که با فناور‌ی‌های جدید کشاورزی طوری رشد می‌کند که هنگام بریده شدن چشم انسان را نمی‌سوزاند.

آنها در گلخانه‌ پياز‌ها را با يون‌هاي تحت‌تابش طوري بمباران مي‌كنند كه يكي از آنزيم‌هاي پياز كه باعث ترشح اشك چشم مي‌شود غيرفعال مي‌شود. گفتني است آنزيم سنتاز مسئول تحريك غدد چشم و توليد اشك است.