CRI Online

از خانه تکانی تا خوراک روز عید

GMT+08:00 || 2014-12-18 18:05:42        cri

مردم چین به منظور پیشواز از عید بهار خانه هایشان را رفت و روب کرده و آن را برای استقبال از بهار و مهمانان نوروزی خود آماده می کنند. آنها خانه تکانی خود را یک روز پیش از عید بهار، و یا در اولین روز عید انجام می دهند.

رسم نصب روبان هایی به رنگ قرمز بر سردر خانه ها و یا در دو سوی در ورودی خانه ها، از جمله رسوم زیبایی است که چینی ها در این ایام انجام می دهند. آنها بر روی این نوارها، اشعاری با مفهوم زیبا می نویسند و آن را خوش یمن می دانند. این ابیات به زبان چینی "چون لیان" (春联 Chun Lian) نامیده می شود.

یکی دیگر از رسوم مردم چین، استفاده از خوارک های ویژه در این روز است. البته نقاط مختلف کشور، رسم خاص خود را دارند. به طور مثال، مردم شمال چین، یعنی بخشی که در حوالی شمال رود "یان تسه" زندگی می کنند، غذایی مشترک به نام "جیائو زی" (饺子 Jiao Zi) دارند. اما این عادت در نقاط جنوبی چین، متنوع تر است. آنها بیشتر از مرغ و ماهی استفاده می کنند.

جیائو زی نوعی غذای سنتی است که تهیه آن در واقع بخشی از فرهنگ چین محسوب می شود. خوردن جیائو زی در حالی که تمام اعضای خانواده در کنار هم هستند، نشانگر کامل بودن یک خانواده است و پذیرایی از مهمانان با این نوع غذا، نشانه احترام و دلگرمی است. این غذا با استفاده از آرد گندم که به شکل خمیر در می آید، و با اضافه کردن گوشت و سبزیجات داخل خمیر که به شکل حلزونی به آن شکل می دهند، و جوشاندن آن در آب تهیه می شود.

انتخاب مرغ و ماهی در بخش جنوبی چین، علاوه بر لذیذ بودن آن، علت دیگری هم دارد، و آن معنی واژه های مرغ و ماهی است. کلمه مرغ به چینی «鸡» و ماهی «鱼» است و تلفظ آن شبیه به عبارات "سعادتمندی" و "وجود ثروت اضافی برای هر سال" است که دارای مفهومی مناسب است.

البته غذاهای عید بهار به این سه نوع غذا محدود نمی شود و هرمنطقه خوراک مخصوص به خود را طبخ می کند.

اخبار مرتبط
پیام شما
رسانه ها
برگزیده ها
• لاوروف: حمله آمریکا به سوریه مانع اخلاقی روسیه بر ارایه سیستم دفاع هوایی به سوریه را از بین برد
• دستاوردهای قابل توجه در مراسم امضای بازار فیلم هشتمین جشنواره بین المللی فیلم پکن
• نمایشگاه هوانوردی تجاری سال 2018
• اتاق فکر آلمان: اقدامات حمایت‌گرایانه تجاری آمریکا به رشد اقتصادی جهان زیان می‎رساند
• رییس جمهور کره جنوبی: شبه جزیره کره به امضای توافقنامه صلح نیاز دارد
• تقدیر چین از سهم سازمان ملل برای دفاع از صلح و ثبات لیبریا
• تبدیل بزرگ‌ترین بازار عمده‌فروشی پوشاک پکن به مجموعه شرکت‌های مالی و تکنولوژیکی
• سخنگوی وزارت خارجه: چین تمایل دارد برای ایجاد یک ساز و کار برقراری صلح در شبه جزیره کره نقش مثبت ایفا کند
• سینماگران ایرانی در انتظار آغاز همکاری بین سینمای ایران و چین
• تفسیر یک کارشناس: حمایت گرایی تجاری آمریکا به منافع خود و دیگران آسیب می رساند
• چین: پیشنهاد کمربند و جاده با رعایت روند عصری به منافع مردم همه کشورها است
بیشتر>>
خبرهای تصویری
بشنوید
ببینید