عید بهار چین
معمولا از بیست و سومین روز ماه
دوازدهم به تقویم کشاورزی چین
آغاز می شود و رسم و رسوم خاصی
نیز برای این ایام وجود دارد .
در بعضی مناطق چین این روز "
عید بهار کوچک " نامیده می شود
. " وداع با الهه آشپزی " یک
عادت سنتی چینی هاست که در این
کشور رواج یافته و برای مردم
شناخته شده است .
در روزگار قدیم ،
در هر خانه یک لوح الهه آشپزی
دیده می شد. گفته می شود که این
الهه به دستور امپراطور یشم به
جهان انسان ها وارد شد و به
عنوان الهه حافظ خانه بتدریج
مورد احترام مردم قرار گر فت .
اصولا لوح و یا مجسمه مقدس این
الهه در شمال و یا شرق آشپزخانه
قرار داده می شود .
در برخی از خانه
ها نیز تصویری از این الهه بر
روی دیوار چسبانده می شود . بر
روی بعضی از این تصاویر نقش
الهه آشپزی به چشم می خورد و در
بعضی از آنها خدایگان مرد و زن
مشاهده می شوند . روی این نوع
نقاشی تقویمی حک شده و عبارت "
میزبان خانه " در آن نوشته شده
است که نشانگر جایگاه این الهه
است . الهه آشپزی از آخرین روز
سال گذشته تا بیست و سومین روز
ماه دوازدهم سال بعد در خانه می
ماند تا از اعضای خانه دفاع کند
.
در روز بیست و سوم
ماه دوازدهم الهه آشپزی به
آسمان می رود و اعمال نیک و بد
اعضای خانواده را به امپراتور
یشم گزارش می کند . مراسم
خداحافظی با الهه آشپزی "
قربانی کردن تنور " و یا "
خداحافظی با تنور " نامیده می
شود . امپراتور یشم طبق این
گزارش ، نامه سرنوشت هر یک از
اعضای این خانواده در سال نو را
به الهه آشپزی می دهد . بدین
سبب ، برای اعضای هر خانواده ،
گزارش الهه آشپزی بسیار مهم است
.
مراسم قربانی کردن
تنور معمولا عصرها برگزار می
شود . اعضای خانواده میزی در
آشپزخانه گذاشته و بخور کرده و
شمع می سوزانند و شیرینی ها را
روی میز می گذارند . هدف از
عبادت الهه آشپزی با شیرینی ها
، شیرین کردن مذاق این الهه است
. در بعضی مناطق مردم شیرینی ها
را روی لب های الهه آشپزی می
مالند تا الهه سخنان نیک در پیش
امپراتور یشم بر زبان براند .
سپس نقاشی الهه آشپزی را از
دیوار بر داشته و می سوزانند .
در اسناد تاریخی
نوشته شده است که در سلسله " جو
" چین در حدود سه هزار سال پیش
، مراسم قربانی کردن تنور اجرا
می شد و یکی از سلسله فعالیتهای
تدارکاتی عید بهار بود . امروزه
مردم اعتقاد دارند که در بیست و
سومین روز ماه دوازدهم باید
شیرینی ها را روی لب های الهه
آشپزی مالید ، در روز بیست و
چهارم باید خانه تکانی کرد ،
روز 25 " دو فو " ( نوعی غذای
مخصوص چینی ها که از شیره سویا
درست می شود ) تهیه کرد ، روز
26 گوشت خرید ، در روز 27 یک
مرغ قربانی کرد ، روز 28 خمیر
ورز داد ، روز 29 شراب نوشید و
در آخرین روز سال " جیائو زه "
صرف کرد . " جیائو زه " نوعی
خوراک چین ست که با آرد و گوشت
تهیه می شود ) این سنت ها البته
جزو عادات قدیمی است . امروزه
اکثر خانه ها مراسم قربانی کردن
تنور برگزار نمی کنند . اما روز
بیست و سوم ماه دوازدهم کماکان
مقدمه عید بهار است .
در این روز ، در
شهرها و در روستاها فروشگاه ها
شیرینی می فروشند و بسیاری مردم
بر اساس عادت به خانه تکانی می
پردازند . در این دوران ،
کالاهای فراوان و گوناگونی در
فروشگاه ها دیده می شود و این
نوید آن را می دهد که عید بهار
بزودی فرا خواهد رسید
