با شروع فصل برداشت کلم چینی در شهر پینگدوی استان شاندونگ در شرق چین، شرکت‌های محلی هم دست به کار درست کردن ترشی‌های صادراتی شده اند. این محصولات در کشورهایی مانند کره جنوبی، ژاپن، ایالات متحده و سنگاپور بسیار محبوب هستند.