حریره «تیان جین» که به «سوپ چای» یا خمیر آرد طعم‌دار هم معروف است، یک غذای سنتی است که جزو غذاهای اصلی کلانشهر «تیان جین» (شمال چین) به حساب می‌آید.

این غذا که در اواخر «سلسله مینگ» (1644-1368) ابداع شده در یک قابلمه مسی بزرگ با استفاده از روشی مشابه درست کردن چای، تهیه می‌شده است.

سوپ چای یک میان‌وعده‌ محبوب خیابانی محسوب می‌شود که بافت آن حلیم‌شکل به رنگ زردآلو با طعم شیرین و ملایم است و طرفداران زیادی دارد.

اگر روزی به تیان جین سفر کردید حتما آن را امتحان کنید.