کوه‌های عظیم آب بسیار خوبی تولید می‌کنند و در آب‌های بزرگ ماهی‌های خوشمزه پرورش می‌یابند.

«کوه مائوئِر»، سرچشمه «رود لی‌جیانگ» در ‌«گوی‌لین» واقع در منطقه خودمختار «گوانگشی جوانگ» (جنوب چین)، سرشار از نهرها و رودهای فراوان است.

گراند کانیون «لی جیانگ یوان» که در پایه کوه قرار دارد، آب را به اندازه‌ای دست‌نخورده و شفاف در معرض دید همگان قرار داده که از روی علاقه و محبت به آن «آب ژله‌ای» می‌گویند.

مردمان محلی از این آب زلال برای پرورش ماهی‌های خوشمزه و لذیذ استفاده می‌کنند و از مواهب اقتصادی و زیست محیطی آن سود می‌برند.

روستاییان در دهکده «گائوجای» واقع در گوی‌لین از آب کوه برای پرورش ماهی استفاده می‌کنند.

آنچه این روستا را از سایر روستاها متمایز کرده این است که ماهی قبل از فروش تحت یک فرآیند «لاغری» منحصر به فرد قرار داده می‌شود.

طی این فرآیند ماهی‌ها به جای چاق شدن، آزادانه از میکروارگانیسم‌های موجود در آب تغذیه می‌کنند و به شکلی طبیعی چربی اضافی و مزه‌های ناخوشایند را از بین ببرد.

نتیجه این فرآیند این است که ماهی بدون چربی و آبداری پرورش مییابد که قیمتش در بازار هم بالاتر است.

به گفته «پان دنگ‌جون» رئیس حزب روستای گائوجای، بیش از 60 خانوار روستایی در حال حاضر مشغول پروش ماهی سازگار با محیط زیست هستند. ماهی خوشمزه و سازگار با محیط زیست به یک غذای طلایی در منطقه تبدیل شده به گونه‌ای که گردشگران را از سراسر جهان به سوی خود می‌کشد.

مقامات این منطقه در نظر دارند توسعه منطقه‌ای و برند صنعت «ماهی لاغرشده» سازگار با محیط زیست کوه مائوئِر را بیش از پیش ترویج کنند.

این اقدام طبیعت‌گردی را فعال خواهد کرد، وابستگی روستاییان محلی به منابع طبیعی را کاهش می‌دهد، بازده اقتصادی را بهبود می‌بخشد و توازن اکولوژیکی در آب‌های اطراف این منطقه را حفظ می‌کند و به این ترتیب همزیستی هماهنگ میان انسان و طبیعت را ترویج می‌نماید و به شکلی مستمر احیای مناطق روستایی را تقویت می‌بخشد.