ماهی کروکر زرد خانه خود را در آب های فودینگ، استان فوجیان در جنوب شرقی چین، پیدا می کند. ماهی کروکر زرد که به خاطر گوشت ترد و طعم لطیفش معروف است، تعادل لذت بخشی از شیرینی و مزه اومامی ارایه می دهد. در فودینگ، کروکر زرد یک گزینه محبوب در منوی رستوران هاست تا حد ممکن ترد شدن سرخ شده و با سس تند سرو می شود.