بو و طعم سرکه آفتاب خورده را می توان در سراسر منطقه خشک آفتاب زده در چی شوی، در جنوب غربی استان گویی جو چین احساس کرد.  تکنیک های تولید سرکه چی شوی، با فرآیند آفتاب گیری، به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی در سال 2021 ثبت شد.