با نزدیک شدن جشن عید بهار یا همان سال نوی چینی، شور و شوق زیادی بخاطر این نعمت، دورهمی‌های خانوادگی و البته غذاهای خاص ایام به پا شده است.

هر سال در همین روزها، ساکنان روستای «شنشان» در استان «جیانگشی» در شرق چین شدیدا سرگرم درست کردن غذای مخصوصی به اسم «چیبا» می‌شوند. این غذای جشن از پختن خمیر برنج آن هم با دستورالعملی خاص به دست می‌آید. شکل گرد و طعم شیرین این اسنک سنتی چین نمادی از دورهمی‌های خانوادگی و خوش‌شانسی برای سال جدید است.

گروهی از کسانی که در سال 2016 در روستای شنشان مشغول آماده کردن خمیر سیبا بودند ناگهان متوجه حضور غیرمنتظره «شی جین پینگ» رئیس جمهور چین شدند که برای بازدید از استان جیانگشی پیش از عید بهار به آنجا سفر کرده بود.

در آن زمان، روستاییان شنشان هنوز در حال دست و پنجه نرم کردن با مشکلات معیشتی خود بودند و فقر سایه بلندی بر زندگی آنها انداخته بود.

رهبر چین در درست کردن چیبا به آنها کمک کرد و به شوخی گفت که کوبیدن خمیر چیبا برای سلامتی بسیار مفید است!

آقای شی در آن بازدید به روستاییان این تضمین را داد که «تمام خانواده‌ها و یا کسانی که در فقر زندگی می‌کنند در مسیر برنامه فقرزدایی،‌ از نظر دور نخواهند ماند.»

به لطف پیشرفت برنامه فقرزدایی، صنایع و گردشگردی روستایی، دهکده شنشان در اوایل 2017 با فقر خداحافظی کرد. درآمد سالانه متوسط روستاییان طی پنج سال 9 برابر شد و در سال 2020 به 28000 یوان (4430 دلار) رسید.

تغییر و تحولاتی که در روستای شنشان اتفاق افتاد، مظهر آن چیزی است که در سراسر کشور چین روی داده است. در اوایل 2021 اعلام شد که چین «پیروزی کامل» در راه مبارزه خود با فقر مطلق را تحقق بخشیده است. طی برنامه فقرزدایی 98.99 میلیون نفر از ساکنان فقیر روستاها که در شرایط فقر به سر می‌بردند همگی طی هشت سال گذشته از فقر رهایی یافتند.

«پِنگ شیا یانگ» یکی از اهالی روستای شنشان گفت: حالا رویای زندگی خوب داشتن من به واقعیت پیوسته و زندگی شیرین‌تر است درست مثل چیبا.