آفتاب سوزان و هُرم گرما، «کوه‌ آتش» (هوئوشان) در دل بیابان تکلمه خان شین جیانگ، بزرگترین کویر چین را به رنگ سرخ درآورده؛ اینجا گرمترین نقطه چین است و گاهی دمای هوا در آن به بیش از 50 درجه سانتیگراد می‎رسد. از هزاران سال پیش تا کنون، بازرگانان و مسافران بسیاری جان خود را در میان صخره‌ها سرخ این کوه از دست داده‌اند اما محلی‌ها هنوز  سرسختانه دلبسته زندگی در این سرزمین سرخ بی حاصل هستند. ساکنان این کوه‌های غمزده و بیابان‌های سوزان سده‌هاست که در چنگال فقر اسیر بوده‌اند.

برای بسیاری از مردم تصورش نیز دشوار است كه فقر شدید که همچون یك بیماری مزمن صدها سال گریبان شین جیانگ را گرفته بود در سال 2020 ریشه كن شد و بیش از 3 میلیون تن از شهروندان و 3 هزار و 666 تن از روستائیان این منطقه به طور کامل از فقر رها شدند. این سرزمین بایر سرخ که زمانی یادآور دست و پنجه کردن با فقر شدید بود، اکنون به نماد رونق و فراوانی تبدیل شده است. امروز گردشگران بسیاری برای دیدن بزرگترین دماسنج چین به کوه آتش می‎آیند و در عین حال می‌توانند از قدم زدن در باغ های انگور زیبای مناطقی که زمانی همه ویران بوده‌اند لذت ببرند

رهایی از فقر و رسیدن به رفاه

خانواده «الله‌وردی صمد» از سه نسل پیش نانوا بوده‌اند و با وجود آنکه تمام روز را صرف پختن نان‎های خوشمزه شین جیانگ می‎کردند، از شدت فقر حتی نمی‎توانستند پول لازم برای تعمیر خانه آبا و اجدادی در حال تخریب خود را فراهم کنند.

نانوایی تنگ و تاریک خانواده صمد بدون شک جایی نیست که توجه هیچ بیننده‎ای را جلب کند اما برای مشتری‎های او به جای ظاهر نانوایی، عطر نان داغ و خوشمزه اویغوری است که اهمیت دارد. صمد 38 ساله بیش از 22 سال است که به انجام این پیشه محلی مشغول است و امروز نیز  به عنوان استاد نانوا در پارک فرهنگی نان کاشغر، سرپرستی یک نانوایی با 18 کارآموز و 10 تنور الکتریکی را بر عهده دارد.

"سه نسل از خانواده من نانوا بوده‌اند و من از همان کودکی مادرم را می‌دیدم که در تنور گلی خانه‎مان نان می‎پخت؛ نانوایی تنها کاری است که من بلد هستم."

صمد، زاده ینگیسار در بخش کاشغر، یکی از فقیرترین مناطق شین جیانگ است. خانواده او با وجود آنکه تمام روز را صرف پختن نان‎های خوشمزه شین جیانگ می‎کردند، از شدت فقر حتی نمی‎توانستند پول لازم برای تعمیر خانه آبا و اجدادی در حال تخریب خود را فراهم کنند.

او می‎گوید: "به خاطر بی پولی مجبور شدم تحصیل را رها کنم و در یکی از نانوایی‌های کاشغر مشغول شاگردی شوم. پس از سال‌ها کار و تلاش توانستم به یک شاطر و استاد ماهر تبدیل شوم و در سال 2012 نانوایی خودم را باز کردم."

باز کردن مغازه نانوایی باعث شد صمد از فقر نجات پیدا کند اما از سال 2012 تا 2019 درآمد ماهیانه او از 5000 یوان بیشتر نمی‎شد. ناآگاهی نسبت به روش‌های جدید تبلیغات و نوآوری برای معرفی محصولات نانوایی باعث شده بود که کسب و کارش پیشرفتی نکند و درآمد بیشتر برای او تبدیل به یک رؤیا دست‌نیافتنی شود.

از سال 2020 با گشایش یک پارک فرهنگی و گردشگری با محوریت نان شین جیانگ به نام «پارک نان» در کاشغر وضعیت برای صمد تغییر کرد. او با اجاره یک نانوایی کوچک در پارک نان شروع به نوآوری در روش‎های پخت و بهبود عطر و طعم نان‎های خود کرد و به عنوان مثال نان معطر گلاب و یا نان گردویی و بسیاری نان‎های دیگر را به مشتری‎ها معرفی کرد. همین نوآوری‌ها باعث شد که او بتواند نشان تجاری " نان مادر" را ثبت کند. او امروز محصولات خود را با همین نشان و از طریق اینترنت به شهرهای بزرگ چین مانند شانگهای می فروشد.

نان‎های جدید صمد با نشان تجاری «نان مادر» (عکس از کوئو جیه)

بیش از 2 هزار نفر از ساکنان دیگر این منطقه نیز مانند صمد در همین پارک مشغول به کار هستند که بیشتر آنها از خانواده های فقیر بوده‎اند. پارک نان کاشغر بازدیدکنندگان بی شماری از سراسر چین دارد و هر روز 300 هزار قرص نان در این پارک فروخته می‎شود. طبق آمار، شین جیانگ اکنون روازنه به طور متوسط معادل ​​650 متر نان تولید می کند که به 21 استان و منطقه در اطراف چین فروخته می شود و با توجه به افزایش تقضا از سوی دوستداران نان شین‌جیانگ هر روز بر تعداد پارک های نان در نقاط مختلف این منطقه افزوده می‎شود.

صمد می‎‎گوید:"نان راز سعادت من است. اکنون ماهانه 15000 یوان درآمد دارم و یک خانه جدید بزرگ در  کاشغر خریده‎ام که در آن با پدر و مادر و همسر و پسرم زندگی می‌کنم و خیلی راضی هستم. "

راه جدید رسیدن به ثروت

رهایی «مقدس ولی» و خانواده‎اش از فقر با کمک پخش زنده و تجارت الکترونیک (عکس کوئو جیه)

مقدس ولی 24 ساله به صورت زنده از طریق شبکه های مجازی مشغول معرفی انگورهای خوشمزه این تاکستان در شهر تورفان به مخاطبان خود است. او پس از تقریباً دو سال فروش محصولات کشاورزی تورفان، اکنون با بیش از 920 هزار دنبال کننده تبدیل به یک چهره مشهور در میان مخاطبان فضای مجازی چین شده است.

مقدس می گوید: "من قبل از مشهور شدن به عنوان یک چهره مجازی به مادرم در تاکستان کمک می‌کردم. بدون فناوری های مدرن و اینترنت نمی توانستیم انگور خوبی تولید کنیم و هیچکس برای خریدن انگور به روستای دور افتاده ما نمی آمد. در آن زمان تنها سالانه 20 هزار یوان درآمد داشتیم. "

سال 2019  بود که مقدس شنید یک گروه از شرکت‎های محلی در حال استخدام جوانان مستعد به عنوان چهره تأثیرگذار در شبکه های اجتماعی و توسعه تجارت الکترونیک خود هستند. او فوراً همراه چند نفر از دوستانش برای این کار اعلام آمادگی کرد.

خانواده های فقیر بسیاری مانند خانواده مقدس در  شین جیانگ بوده اند که توانسته اند با کمک فنآوری های مدرن و اینترنت زندگی خود را تغییر دهند. در سال 2020 ، بیش از 12.1 میلیارد یوان محصولات کشاورزی، مانند انگور و گردو، به صورت آنلاین در شین‌جیانگ به فروش رسید. افرادی مانند مقدس با اجرای بیش از 16 هزار و 393 برنامه پخش زنده برای 175 میلیون بیننده، سهمی 1.2 میلیارد یوانی از این میزان فروش محصول در شین جیانگ را به خود اختصاص دادند.