آشنایی با غذاهای خوشمزه‌ای که باید در المپیک زمستانی پکن امتحان کرد

2021/12/16 16:38:03

چیزی به شروع بازی‌های المپیک زمستانی پکن باقی نمانده است.

استفاده از نمادهای المپیک به سال 1896 در المپیک آتن باز می‌گردد. بیش از 100 سال است که نمادهای المپیک به شکلی پویا فرهنگ المپیک را نشر داده‌اند. هدیه دادن و تبادل نمادهای المپیک یک راه مهم برای نشان دادن دوستی مردم و حفظ خاطرات بار ارزش المپیک است. نمادهای المپیک زیادی در جهان وجود دارد و این نماد بخشی جدانشدنی از نشان المپیک هستند.

نشان یادبود مراسم افتتاحیه المپیک زمستانی 2022 پکن

نشان‌های المپیک به طور عمده به نشان‌های رسمی، نشان کمیته ملی المپیک، نشان‌های رسانه‌ای، نشان‌های اسپانسرها و نشان‌های تیم‌های شرکت کننده تقسیم می‌شوند.

نماد رسمی بازی‌های زمستان پکن را کمیته سازماندهی المپیک تولید می‌کند و درآمد حاصل از فروش آن برای حمایت از تدارکات بازی‌های المپیک استفاده می‌شود.

نشان بازی‌های المپیک زمستانی پکن نیز نقش مهمی در شناساندن مفهوم المپیک زمستانی، گسترش فرهنگ سنتی چین به ویژه فرهنگ یخ و برف،‌ فرهنگ دیوار بزرگ چین، فرهنگ جشنواره بهار و فرهنگ شهر میزبان یعنی پکن دارد.

در این گزارش سعی شده مجموعه‌ای از نشان‌های المپیک زمستانی پکن که محور آن غذاست به مخاطبان معرفی شود. این نشان‌ها به شکل جالبی فرهنگ غذا و به ویژه‌ها اسنک‌های قدیمی پکن را نشان می‌دهد. نگاهی به این نشان‌ها بیاندازیم و با هم با آشپزی و خوراک پکنی آشنا شویم.

سوپ آلو ترش قدیمی پکن

غذای مورد علاقه کودکان در فصال تابستان در شمال چین سوپ آلو ترش قدیمی پکن که علی رغم اسم مزه ای شیرین و نشاط آور دارد و گرسنگی را کاهش می‌دهد. یک فنجان از این سوپ سرد معجزه می‌کند!

«سان زی» یکی از خوشمزه‌ترین اسنک‌های حلال پکن است و بسیار در میان مردم محبوبیت دارد. این یکی از 13 اسنکی است که در مجموعه خوراک‌های قدیمی پکن باید آن را امتحان کنید. قیافه آن زرد و قهوه‌ای است و بافتی ترد با مزه‌ای شیرین و لذید دارد.

سان زی یکی از خوشمزه‌ترین اسنک‌های حلال پکن

کیک‌های ماه‌شکل قدیمی پکن

کیک‌های ماه‌شکل یکی از خوراک‌های سنتی چین متعلق به دوره «هان» محسوب می‌شود. در شمال و جنوب چین خوردن کیک‌های ماه‌شکل و ستایش ماه طی جشنواره نیمه پاییز در روز پانزدهم تقویم قمری چین یک سنت قدیمی این جشنواره محسوب می‌شود. کیک‌های ماه‌شکل نمادی از دورهمی و وحدت است و مردم آن را غذای جشن محسوب می‌کنند؛ چینی‌ها این غذا را نمادی از فداکاری برای خویشاوندان و دوستان خود می‌دانند.

خوراک شیرینی لپه قدیمی پکن

این خوراک را در ماه بهار و تابستان در پکن می‌خورند. در واقع یک اسنک بومی است که بعدا به مناطق شهری هم آمده است. این غذا آن قدر لذیذ است که در دهان آب می‌شود و مزه شیرین و نشانط آوری دارد.

شکلات‌های قدیمی پکن

«بینگ تانگ هولو» یک اسنک سنتی چین است که منشاء آن به سلسله «سونگ جنوبی» در چین باستان باز می‌گردد و اسنک رایج در فصل زمستان محسوب می‌شود. این اسنک معمولا با زالزالک درست می‌شود و لایه نازکی از شکر آب‌شده روی آن را می‌پوشاند و مزه‌ای ملس دارد. می‌توان گفت طعم آن خاطرات کودکی را به همراه می آورد.

هات پات پکنی

غذای «شابو-شابو» معمولا در ظرف‌های برنزی یا مسی می‌پزند و طعم اصیل یک قدیمی پکنی را با شعله کوچکی که زیر آن روشن است برای شما به همراه می‌آورد. در این غذا از لایه‌های نازک گوشت گوسفند که بسیار ترد شده به همراه دیگر افزودنی‌ها استفاده می‌شود و طعمی لذیذ و تازه دارد.

«سوپ لا با» یک غذای قدیمی دیگر از پکن

رسم خوردن این سوپ در واقع برای هشتمین روز از آخرین ماه تقویم قمری چینی است و منشایی بودایی دارد. در سلسله سونگ پختن و خوردن این حلیم در هشتمین روز از آخر ماه تقویم قمری به تدریج به صورت یک سنت در آمد و ادامه یافت.

«کیک گل‌شکل» غذای قدیمی پکن

کیک‌های گل‌شگل خوشمزه و شیرین هستند. خوردن کیک گل‌شکل سنتی دیرینه در چین است که به جشنواره عید« چونگ یانگ» در نهمین روز ماه نهم تقویم قمری چین باز می‌گردد.

«چیائو گو» یک غذای دیگر پکنی

این غذا که نام‌های مختلفی مانند «چیائو چیائو گو» یا «چیائو شه» دارد غذای جشنواره سنتی «چی شی» در چین است که در هفتمین روز ماه هفتم تقویم قمری چین برگزار می شود.

غذای «جشنواره فانوس» قدیمی پکن

جشنواره فانوس یکی از رویدادهایی است که در آن اسنک‌های سنتی مربوط به سلسه «هان» خورده می‌شود. طعم این غذاها شیرین و بافتی نرم دارد.

«کیک بهار» غذای قدیمی پکن

خوردن کیک بهار یکی از سنت‌های مردمان بومی در «لی چون» محسوب می‌شود. در واقع خوردن این کیک به معنی خوش آمد گویی به بهار و دعا برای داشتن محصولات کشاورزی پربار است.