سلام دوستان عزیز، من هوانگ یوئه هستم. تو برنامه امروز می خوام طرز درست کردن یه غذای ساده و پرخاصیت به اسم سوپ مرغ و جینسنگ رو بِهِتون آموزش بدم.

برای درست کردن این غذا ما به نصف یک مرغ متوسط، دو عدد ریشه جینسنگ خشک، هفت هشت عدد عناب، گوجی بری، زنجبیل حلقه شده و مقداری نمک نیاز داریم.

جینسنگ یک گیاه دارویی گرانبها است که عمدتاً در شمال شرقی و جنوب چین، شبه جزیره کره، آمریکای شمالی و ژاپن رشد می‎کنه.

قدمت استفاده از جینسنگ در چین به دست کم 4 هزار سال قبل برمی‎گرده و از همۀ کشورهای دنیا بیشتره.

به طور عمده جینسنگ را به سه شکل فرآوری می‎کنند: جینسنگ قرمز که برای تهیۀ اون، جینسنگ تازه را بعد از تمیز کردن و با بخار دادن، خشک می‎کنند که باعث می‎شه به رنگ سرخ در بیاد و به همین دلیل هم بِهِش جینسنگ قرمز می‎گن. جینسنگ خشک که یا زیر نور آفتاب و یا با استفاده از دستگاه تهیه می‎شه. جینسنگ تازه که مستقیماً بعد از بیرون آوردن از خاک مصرفش می‎کنند.

از خواصِ جینسنگ می‎شه به بهبود ایمنی بدن، رفع خستگی، برطرف کردن ضعف بدنی، بهبود گردش خون و خاصیت ضد سرطانی اشاره کرد.