جمعیت ملیت " سالار" در چين كمتر از یکصد هزار نفر است .این ملیت بطور عمده در استان " چینگ های" واقع در شمال غرب چین سکونت دارد .این ملیت از آسیای مرکزی به چين مهاجرت کرده است . شمار سالارها در بیجینگ پایتخت چین بیش از 3000 نفر است. در شرق شهر بیجینگ، رستورانی به نام " خانه سالارها" وجود دارد. این رستوران بزرگ نیست ، اما محل جالبي است، داد و ستد آن نيز بسيار خوب مي باشد و علاقه مندان زيادي به اين رستوران براي صرف غذا مراجعه مي كنند . آقای " هان چن فو" از ملیت " سالار" است . گوشت گاو، گوسفند و غذای تهيه شده با آرد به گفته وي از غذاهاي مورد استقبال مردم است . وی بیش از 10 سال پیش از زادگاه خود در استان " چینگ های " به بیجینگ آمد. ابتدا در یک رستوران كار مي كرد . سپس تحصیل كرد و تجربياتي در باره رستورانداري فرا گرفت . بعد از 6 سال ، یک رستوران افتتاح کرد .

 ملیت " سالار" یکی از ده ملیت چین معتقد به دین اسلام است. " هان چن فو" و خانواده وی بطور جدی احكام اسلامي را رعایت می کنند. در خانه نماز بجا مي آورند و هر جمعه به مسجد می روند و در آنجا نماز می گذارند .

البته برخي از سالارها با مشكلاتي نيز براي يافتن كار و آموختن زبان در بيجينگ مواجهند. خانم " ما سیو یانگ" همشهری آقای " هان چن فو" نيز در بیجینگ زندگي مي كند .

 وي در گذشته در زادگاهش معلم بود . يكبار در آن دوران به بيجينگ آمد و به اين شهر علاقه مند شد . سپس با كودك شش ساله اش به اين شهر سفر كرد . وي ابراز امیدواری کرد که هر چه زودتر براي خود شغلي پيدا كند و یا بتواند یک مغازه با ویژگی خود باز کند تا زندگی اش سر و سامان بگیرد. وی گفت: بزرگترین آرزويم نيز آموزش فرزندم در بیجینگ مي باشد .

 " هان جی شان" یکی از افراد ملیت " سالار" است . در سال هاي 80 قرن گذشته وارد دانشگاه بیجینگ شد . بعد از فارغ التحصیل شدن در همين شهر اقامت كرد . اكنون در انجمن اسلامي چین کار می کند. انجمن اسلامي چین گروه مذهبی سراسر کشور مسؤل ارتباطات با مسلمانان چین است و حل و فصل امور مربوط به مسلمانان را برعهده دارد . " هان جی شان" به عنوان يك مسلمان به كار خود در اين ارگان علاقه دارد . او زبان عربی را در عربستان سعودی آموخته است .وی گفت: وظايف ما مدیریت بر مساجد و رسيدگي به امور مسلمانان است . به اين كارها علاقه دارم .

 آقای " هان جی شان" همواره با همشهري هاي خود نيز ملاقات مي كند . با آنها آواز مي خواند و گردهمايي هايي دارد . آوازي را كه شنيديد از جمله ترانه هايي است كه همين سالارها خوانده اند . این آواز در زادگاه آنها رایج است و مربوط به داستان ملیت " سالرا" با شتر هاي سفید آنهاست .